10:00–20:00 | Ежедневно
Клюква
Vaccinium oxycoccos
Классификация:
- Отдел (Divisio): Магнолиевидные (Magnoliophyta)
- Класс (Classis): Двудольные (Magnoliopsida)
- Порядок (Ordo): Верескоцветные (Ericales)
- Семейство (Familia): Вересковые (Ericaceae)
- Род (Genus): Клюква (Vaccinium)
- Вид: Клюква мелкоплодная (Vaccinium oxycoccos), клюква крупноплодная (Vaccinium macrocarpon) и др.
Клюква — невысокий вечнозелёный или слабо листопадный травянистый кустарник, растущий преимущественно в торфяных болотах и кислых почвах.
Высота 10−30 см (мелкоплодная), иногда до 1 м (крупноплодная).
Обладает ползучими, ветвистыми стеблями.
Цветение в конце мая — июне, цветки мелкие, колокольчатые, белые или розоватые.
Плоды — сочные ягоды красного цвета, кисловатые на вкус, богаты витаминами и антиоксидантами.
Высота 10−30 см (мелкоплодная), иногда до 1 м (крупноплодная).
Обладает ползучими, ветвистыми стеблями.
Цветение в конце мая — июне, цветки мелкие, колокольчатые, белые или розоватые.
Плоды — сочные ягоды красного цвета, кисловатые на вкус, богаты витаминами и антиоксидантами.
Ботаническое описание:
- Корневая система: поверхностная, мочковатая.
- Листья: мелкие, кожистые, овальные, тёмно-зелёные (вечнозелёные у Vaccinium oxycoccos).
- Цветки: мелкие, диаметром 5−8 мм, колокольчатой формы.
- Плоды: круглые ярко-красные ягоды диаметром 0,5−1,5 см.
- Размножение: семенами, отводками, вегетативно.
- Время жизни: кустарники живут несколько десятков лет.
Ареал распространения:
Клюква распространена в болотистых и торфяных местах северного полушария: Россия, Канада, Северная Европа, США. Крупноплодная клюква — родом из Северной Америки, культивируется и в других областях.
Условия выращивания:
- Освещение: предпочитает солнечные или слегка затенённые места.
- Температура: морозоустойчива, адаптирована к холодным климатическим условиям.
- Почва: кислые, торфяные, влажные, плохо дренированные почвы.
- Полив: требует постоянной влажности, но застой воды вреден.
- Особенности: чувствительна к закислению и удобрениям с высоким содержанием кальция.
Использование:
- Пищевое: ягоды употребляют в свежем, переработанном виде (морсы, варенья, соки), применяют в кулинарии.
- Медицинское: богаты витаминами С, А, РР, антиоксидантами; используют для профилактики простудных и мочеполовых заболеваний.
- Экологическое: улучшает состояние почв и поддерживает биоразнообразие болот.
Роль в культуре:
Клюква — символ северных болот и природного богатства. В традициях народов Севера считается ценной и целебной ягодой.
Интересный факт:
Спелость клюквы можно проверить, бросив ягоду на твёрдую поверхность: зрелая ягода должна подпрыгнуть. Это происходит потому, что внутри клюквы есть воздушные камеры. Благодаря этим же воздушным камерам ягоды не тонут в воде, что позволяет собирать урожай довольно необычным способом. При сборе урожая поля с клюквой затапливают, а затем с помощью специальных машин взбивают воду, чтобы отделить ягоды от кустов. После этого ягоды всплывают на поверхность, и их легко собрать.